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食品安全服務

民以食為天，食以安為先。生活水平提高驅動人類從“果腹” 到“綠色餐桌”的高級需求轉變，然而高度工業化發展同樣威脅著人類賴以生存的

環境，從而影響食品健康和安全，頻發的重大食品安全問題更成為了人們關注的焦點。

華檢在全食品健康服務上擁有豐富的質量管理服務經驗和龐大的專業技術團隊，為食品及農產品企業提供行之有效的供應鏈質量管理解決

方案。幫助企業提升供應鏈管理的全面性。保證入市產品的安全性，呵護消費者的身體健康和口腹之安。

服務內容：

食品安全審核

食品安全檢測

食品安全管理體系認證

食品安全與質量管理體系咨詢及培訓

食品安全標準體系和評價體系制定

餐飲服務食品安全操作規范導入

一站式食品安全解決方案：

一、定制化審核服務

門店、食堂食品安全審核

餐飲服務許可信息審核

良好生產規范 (GMP)審核：設備維護和清潔、害蟲控制、入庫原材料檢查等

危害分析和關鍵控制點（HACCP）審核

門店人員能力審核

自定義衛生管理審核：加工過程審核、外購食品管理、餐具消毒審核、食品有效期審核等

供應商及原料審核

供應商實地審核

供應商評審系統搭建

原料安全審核

溯源系統搭建

二、食品安全測試

食品安全快檢

市場監督食品安全定量測試

安全指標測試

品質分析與提升

三、培訓和咨詢

基于專業的服務團隊及豐富的食品安全管理經驗，華檢針對餐飲門店及食堂提供定制化培訓及咨詢服務，可派遣專家線上線下進行培訓授

課。

根據國家及政府對餐飲門店及食堂提供食品安全管理培訓及咨詢

根據餐飲門店及食堂審核情況，提供食品安全及操作行為規范提升培訓及咨詢

根據餐飲門店及食堂重大安全風險，提供風險控制管理培訓及咨詢

對于食品的驗貨（檢驗），我們采取AQL標準（Acceptable Quality Limits, 可接受質量限制）來定義產品缺陷程度及可接受范圍。

四.驗貨員在食品驗貨現場的檢驗要點

1.跌落測試

2.包裝檢驗

3.標識檢驗

4.產品尺寸/重量測量

5.感官檢查

6.氣味檢查

7.標簽檢查

五.食品驗貨服務覆蓋產品范圍

1.冷凍飲品

2.水果、蔬菜(包括塊根類)、豆類、食用菌、藻類、堅果以及籽類等

3.可可制品、巧克力和巧克力制品(包括類巧克力和代巧克力)以及糖果

4.水產品及其制品

5.蛋及蛋制品

6.甜味料

7.調味品

8.特殊營養食品

9.飲料類

10.酒類

11.其他類